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In der Mutterkuhhaltung werden die Kälber von der eigenen Mutter bis zum Schlachtalter von zehn Monaten gesäugt. Die Tiere bekommen nur hofeigenes Futter wie Gras, Heu und Muttermilch. Die Herde geht vom Frühling bis Herbst täglich auf die Weide. Im Winter haben sie nebst dem Laufstall noch Auslauf im Freien.
Unsere Mutterkuhherde umfasst rund 30 Mutterkühe mit ihrem Kalb und einen Stier. Jedes Jahr behalten wir zwischen drei und fünf Kälber um eine natürliche Verjüngung der Herde sicherzustellen.
Uns liegt es am Herzen, dass sich unsere Tiere wohlfühlen. Aus diesem Grund bauten wir 2020 den alten Kuhstall zu einem richtigen Mutterkuhstall um. Mit grosszügigen Laufgängen, Liegeboxen und Laufhof. Mit einer durchdachten Planung können Schwächere Tiere immer ausweichen, da es keine Sackgassen mehr gibt.
Unser Betrieb umfasst rund 35 Hektaren (ha) landwirtschaftliche Nutzfläche. Davon werden jeweils auf rund acht Hektaren Brotweizen und Körnermais angebaut. Zwischen den beiden Kulturen wird jeweils eine Gründüngung angesät, damit der Boden vor Erosion und Nährstoffauswaschung geschützt ist. Zugleich durchwurzeln die Pflanzen den Boden und bieten für Insekten und Bienen im Herbst Nahrung. Auf der restlichen Flächen wird das Futter in Form von Gras, Heu oder Grassilage für unsere Mutterkuhherde produziert. Davon sind rund 3.5 ha Ökologische Ausgleichsflächen mit Hecken, Steinhaufen, Altholzhaufen und Sandbiotopen.
Die Tafelkirschenproduktion hat seit Jahrzehnten Tradition auf unserem Betrieb. Da es aber immer schwieriger wurde mit den Umwelteinflüssen (Hagel, Regen, Trockenheit, Schädlingen…), entschlossen wir uns im 2012 eine 0.5 ha grosse Kirschenplantage zu errichten. Die 327 Bäume sind mit einem Regendach vor Regen, einem Hagelnetz vor Hagel und Vögeln, einer Tropfbewässerung vor Trockenheit und einem Insektennetz vor Schädlingen geschützt.
Im Frühling besuchen uns in einem mobilen Bienenhaus fünf bis sechs Bienenvölker um eine optimale Bestäubung zu erreichen. Zusätzlich werden die Honigbienen von den gehörnten Mauerbienen, welche in unseren Bienenhotels wohnen, unterstützt.
In den letzten Jahren gab es immer häufiger späten Frost, um die Blüten und jungen Früchte zu schützen werden grosse Paraffin Kerzen in die Reihen gestellt und angezündet. Um die Umwelt zu schonen heizen wir nun mit neuen Holzpellets Öfen.
Um die tiefhängenden Kirschen vor Schnecken zu schützen, wohnen das ganze Jahr über acht Hühner in der Anlage.
*1986, gelernter Schreiner, Meisterlandwirt und Betriebsleiter, Denker und Macher
*1989, gelernte Malerin, Bäuerin mit Fachausweis, Hausfrau und Mutter
*1951, Meisterlandwirt, ehemaliger Betriebsleiter, Mithilfe auf dem Hof
*1954, Hausfrau, Mithilfe auf dem Hof
*2018, *2020 und *2023, halten alle auf Trab, helfende Händchen
Nach dem die Kälber ihr Schlachtgewicht erreicht haben, werden sie vom Chef persönlich in den Schlachthof Braunwalder nach Wohlen gefahren. Von dort werden die zwei Hälften von unserem Metzger (Metzgerei Klausner Stocker) abgeholt. Dieser lagert, zerteilt, portioniert, vakuumiert und etikettiert die Stücke.
Unser Natura-Beef ist zarter als Rindfleisch, jedoch aromatischer als Kalbfleisch.
Seit dem Sommer 2021 bieten wir gefrorene Einzelstücke aus einem Automaten an. Der Automat befindet sich in einem kleinen Verkaufsraum auf der Nordseite des Wohnhauses. Die Stücke sieht man durch eine Glastür und können auf einem kleinen Bildschirm ausgewählt werden. Bezahlen kann man Bar, Karten (kontaktlos) oder per TWINT.
Unser Angebot im Automaten:
Wir versuchen möglichst immer von allen Stücken etwas im Angebot zu haben, können aber nicht garantieren das je nach Nachfrage einzelne Produkte kurze Zeit - bis zur nächsten Schlachtung - nicht verfügbar sind.
Das Mischpaket ist eine sehr abwechslungsreiche und nachhaltige Art sein Fleisch zu kaufen, da alle Stücke im Verhältnis wie sie von einem Tier anfallen auf die Kundschaft ausgeteilt werden. Das Fleisch hängt über eine Woche ab, bis die erste Tranche für unsere Kunden abholbereit ist (1.Abholung). Die Edelstücke hängen drei weitere Wochen ab, um eine bestmögliche Qualität zu erreichen (2.Abholung).
| 1/16 Tier | 9-11 kg | Portionierung für 2 Personen | Fr. 34.- pro kg |
| 1/8 Tier | 18-20 kg | Portionierung nach Wunsch | Fr. 33.- pro kg |
| 1. Abholung | November |
| 2. Abholung | Ende November - Anfang Dezember |
Die Kirschensaison beginnt je nach Witterung und Temperaturen, von Mitte Juni bis Ende Juni. Sie dauert ca. vier bis fünf Wochen. Die süssen kleinen Früchte werden täglich frisch gepflückt und können vom Montag bis Samstag bei uns ab 6:30 Uhr gekauft werden.
| Grosse Kirschen | 500 g für Fr. 7.50 | 1 kg für Fr. 14.- |
Zu unserm Betrieb gehören rund 2 ha Wald. Den einen Teil des Holzes benötigen wir für die Heizung unseres Hauses in Form von Holzschnitzel und den andern Teil verarbeiten wir in liebevoller Handarbeit zu Cheminée Holz für die Kundschaft welche die natürliche Wärme im Haus schätzen oder sich gerne an einem Sommerabend ums eine Feuerschale setzt.
Das Holz (Esche und/oder Buche) verkaufen wir in verschiedenen Längen:
| 100 cm | für 130.-Fr./Ster |
| 50 cm | für 220.-Fr./Ster |
| 33 cm | für 240.-Fr./Ster |
| 25 cm | für 240.-Fr./Ster |
Die Lieferung ist je nach Umfang und Distanz verhandelbar.
Beim sortieren der Tafelkirschen fallen zu kleine oder leicht beschädigte Kirschen an, welche in einem Fass gesammelt und im darauffolgenden Winter zu Kirsch veredelt werden. Der Zwetschgenschnaps stammt von unserem Zwetschgenbaum auf der Nordseite des Hofes. In liebevoller Handarbeit wurde auf einen wilden Pflaumenbaum, Zweige der alten Sorte «Hauszwetsche» auf gezweit, welche von unserem alten Standort im Dorf stammen.
Kirsch und Zwetschgenschnaps:
| 0.5 l | Fr. 18.- |
| 1 l | Fr. 35.- |
Aus Jugendschutz Gründen wird der Schnaps nur an der Haustür verkauft.
Wie der Name unseres Hofes bereits verrät, wachsen auf unseren Wiesen 8 Nussbäume.
In der Saison auf Anfrage oder im Verkaufsraum solange Vorrat erhältlich.
Familie
Janine & Peter Hagenbuch
Nusshof / Litzistrasse 38
8917 Oberlunkhofen
Telefon: 056 634 27 27
Email: info@nusshof-oberlunkhofen.ch